Eine Reise durch Aromen und Traditionen Die mexikanische Küche ist weltweit für ihre Vielfalt, ihre charakteristischen Aromen und ihre lange Tradition bekannt. Ihre Wurzeln reichen […weiterlesen]
Guacamole ist eine der bekanntesten Zubereitungen der mexikanischen Küche. Es handelt sich um einen Avocado-Dip beziehungsweise eine Avocado-Salsa. Die Grundlage bilden reife Avocados, die zu […weiterlesen]
Die Quesadilla gehört zu den bekanntesten Gerichten der mexikanischen Küche. Im klassischen Sinn handelt es sich um eine gefüllte und zusammengeklappte Tortilla, die auf einem […weiterlesen]
Flautas gehören zu den bekannten Antojitos (Snacks) der mexikanischen Küche und werden sowohl zu Hause als auch an Straßenständen, auf Märkten und in einfachen Restaurants […weiterlesen]
Chiles en Nogada gehören zu den bekanntesten Gerichten der mexikanischen Küche. Das Gericht besteht aus gefüllten Poblano-Chilis, die mit einer cremigen Walnusssauce („Nogada“) überzogen und […weiterlesen]
Die mexikanische Küche entwickelte sich über Jahrtausende aus den Traditionen indigener Kulturen und wurde später durch europäische, afrikanische und asiatische Einflüsse ergänzt. Bis heute prägen […weiterlesen]
Pozole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht auf Basis von nixtamalisiertem Hominy-Mais, Fleisch, Chilis und Gewürzen. Die Suppe beziehungsweise der Eintopf wird in vielen Regionen Mexikos […weiterlesen]
Enchiladas gehören zu den bekanntesten Gerichten der mexikanischen Küche. Es handelt sich um Maistortillas, die mit einer Sauce auf Chili-Basis überzogen und je nach regionaler […weiterlesen]
Gorditas gehören zu den traditionellen Gerichten der mexikanischen Küche und sind in vielen Regionen des Landes verbreitet. Es handelt sich um dicke, runde Teigtaschen, die […weiterlesen]
Tostadas gehören zu den bekanntesten Gerichten der mexikanischen Küche. Dabei handelt es sich um knusprig geröstete oder frittierte Maistortillas, die mit unterschiedlichsten Zutaten belegt werden. […weiterlesen]
Die mexikanische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Verschmelzung von Traditionen. Ein besonders interessantes Beispiel dafür sind die Pastes aus Hidalgo, die britische […weiterlesen]
Tamales gehören zu den ältesten und traditionsreichsten Gerichten Mexikos. Bereits in präkolumbianischer Zeit wurden die gefüllten Maisteigpäckchen bei religiösen Zeremonien, Festen und auf Reisen verzehrt. […weiterlesen]
Die Tlayuda ist eines der bekanntesten Gerichte aus Oaxaca und wird auch als „mexikanische Pizza“ bezeichnet. Die Tlayuda ist eine große, knusprig gebackene Tortilla aus […weiterlesen]
Tetelas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das besonders im Bundesstaat Oaxaca und den umliegenden Regionen geschätzt wird. Es handelt sich um dreieckige Maisteigtaschen mit unterschiedlichen […weiterlesen]
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