Das kleine Museum in der Hacienda Soltepec erläutert die Gewinnung des Aguamiel und seine Verarbeitung zu Pulque. Historische Geräte, Fotografien und verschiedene Gärgefäße zeigen, wie das traditionelle Getränk in den Haciendas von Tlaxcala hergestellt wurde.
Geschichte und Gebäude des Museums
Das Museo del Pulque (Pulque-Museum) gehört zur Hacienda Soltepec, etwa drei Kilometer südlich des Zentrums von Huamantla. Die Hacienda entstand gegen Ende des 18. Jahrhunderts und entwickelte sich im 19. Jahrhundert zu einem bedeutenden landwirtschaftlichen Betrieb. Neben Getreide und anderen Erzeugnissen spielte die Gewinnung von Aguamiel und die Herstellung von Pulque eine wichtige Rolle.
Das Museum befindet sich im ehemaligen Tinacal der Hacienda. Als Tinacal wurde der Raum bezeichnet, in dem der aus den Magueypflanzen gewonnene Saft gesammelt und in großen Behältern zu Pulque vergoren wurde. Der Name leitet sich von den Náhuatl-Wörtern tinācalli beziehungsweise tina und calli ab und bezeichnet sinngemäß ein Haus mit Gärbehältern.
Nach der Umwandlung der Hacienda in ein Hotel blieb der historische Tinacal erhalten und wurde für die Ausstellung hergerichtet. Das Museum wurde 2023 eröffnet.
Ausstellung und thematische Schwerpunkte
Die Ausstellung erklärt den Weg von der Magueypflanze bis zum fertigen Pulque. Behandelt werden das Ausschaben des Pflanzenherzens, das Sammeln des süßen Pflanzensaftes Aguamiel sowie dessen Reifung und natürliche Gärung.
Gezeigt werden Schaber, Acocotes (längliche Sauggefäße zur Entnahme des Aguamiel), Fässer, große Gärbehälter und weitere Geräte aus der früheren Pulqueproduktion. Historische Fotografien, Antiquitäten und Kunstwerke von Künstlern aus Tlaxcala ergänzen die Ausstellung.
Neben dem Museum befindet sich eine Pulquería, in der Pulque und aromatisierte Varianten, die sogenannten Curados, zur Verkostung angeboten werden.
Besuch und praktische Informationen
Adresse
Museo del Pulque
Hacienda Soltepec
Km.3 carretera Huamantla-Puebla
CP 90505 Huamantla, Tlaxcala
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen
Dienstag bis Sonntag: 10:00 Uhr – 18:00 Uhr
Eintritt
Erwachsene national und international: frei
Verkostungen sind kostenpflichtig.
Besuch und Führungen
Individueller Besuch: Für einen individuellen Rundgang sollte man etwa 30 Minuten einplanen.
Führungen: Das Museum bietet geführte Rundgänge in Spanisch an, die vor Ort gebucht werden können. Mit einer Führung und einer anschließenden Verkostung sollten ungefähr 60 bis 90 Minuten eingeplant werden.
Linkhinweise und Quellen
Informationen zum Museum
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